CARDÁPIO

Cardápio

·      Salgados finos

-Azeitona empanada (azeitona verde recheada com presunto ou mussarela)

-Bombocado (molho de frango e pedaço de mussarela)

-Casulo de salsicha (assado)

-Cigarrete de presunto (frito)

-Coxinha de frango

-Croquete de carne

-Delícia de milho (milho verde, mussarela e orégano).

-Empada de frango

-Empada de queijo

-Estrela napolitana (presunto e mussarela ralados e orégano)

-Lua de mel (recheio de presunto e mussarela em pedaços)

-Lua-de-mel com passas

-Ovo de codorna empanado

-Pstel assado de calabresa-NOVIDADE
-Pastel assado de frango

-Pastel de alho poró NOVIDADE
-Pastel comum de carne ou queijo

-Pastel de catupiry (creme de catupiry com milho verde)

-Pastel português de carne

-Quibe

·      Salgados especiais

-Bacalhau à Salvador

-Barquete de frango com fios de ovos

-Bolinho de bacalhau e mandioca

-Canapé folheado de damasco

-Canapé folheado de molho rosê e cereja

-Coxinha de frango com catupiry

-Coxinha de tomate seco

-Delícia de catupiry (frango desfiado com catupiry)

-Empada de palmito

-Espetinho de frango e bacon

-Espetinho de filé mignon

-Fondue (creme de frango com leite de coco no barquete)

-Pastel assado de bacalhau

-Pastel assado de peito de peru com abacaxi

-Pastel de camarão

-Pastel português de bacalhau

-Quiche de lombo canadense

-Trouxinha de bacalhau

·      Doces:

Tradicionais:

-Beijinho (docinho de leite Ninho)

-Brigadeiro (decorado com granulado ou miçangas de chocolate)

-Cajuzinho

-Docinho de abacaxi com coco

-Docinho de ameixa

-Docinho de coco

-Docinho de coco queimado

-Docinho de nozes

-Ele e ela (metade brigadeiro e metade doce de coco)

-Moranguinho

-Olho de sogra

-Ouriço (doce de leite condensado decorado com castanha de caju)

-Quindim

-Uvinha

Decorados:

-Circo: palhacinho, foquinha, leãozinho, cachorrinho, elefantinho

-Fazendinha: porquinho, burrinho, pintinho, vaquinha, coelhinho, cachorrinho

-Flinstones: Pedrita, Bam-Bam, Dino

-Fundo do mar: conchinhas, estrela do mar, peixinhos, polvo, tartaruga marinha

-Jardim/Primavera: abelinha, borboleta, lagarta, joaninha, caracol

-Sítio do Pica Pau Amarelo: Saci, Cuca, Emília

-Turma da Mônica: Mônica, Cebolinha, Cascão, Chico Bento

·      Bombons:

-Abacaxi

-Ameixa

-Amendoim

-Brigadeiro

-Coco

-Crocante

-Licor

-Limão

-Maracujá

-Morango

-Nozes

-Passas

-Trufado

·        Bolos:

Massa:

-Bolo gelado

-Bolo chocolate

Recheios (1 ou 2):

-Abacaxi com coco

-Ameixa

-Beijinho (leite ninho)NOVIDADE
-Brigadeiro

-Brigadeiro com nozes

-Brigadeiro branco

-Cereja

-Chandele

-Coco
-Leite condensado com geléia de morango
-Nozes

Coberturas:

-Lascas de chocolate (branco ou preto)

-Chantily

-Ganache

·      Almoços e jantares:

Rústico

-Entradas: pastel de carne comum, torresmo, mandioca, bolinhos (arroz, milho, mandioca)

-Prato principal: Feijoada magra ou tropeiro

-Acompanhamentos: Arroz branco, couve refogada, farinha de mandioca ou farofa, vinagrete

-Sobremesa: laranja ou abacaxi em rodelas, cajuzinho, queijo com goiabada

Executivo

-Entradas: Salgados diversos, torta de frango em pedaços

-Prato principal: Lasanha ao molho branco e bolonhesa, lagarto recheado, lombo assado, frango com legumes, bife a rollet

-Acompanhamentos: Arroz branco ou de forno, tutu de feijão, salada (alface, tomate, couve flor, azeitona, milho verde, cenoura ralada), batata a rose

-Sobremesa: Doces tradicionais, torta floresta negra

Gala

-Entradas: Coxinha de tomate seco, espetinho de frango, bacalhau a Salvador, canapés folhados, frios

-Prato principal: Lombo ao vinho, filé ao molho madeira, fricassê de frango, bacalhoada

-Acompanhamentos: Arroz branco, purê de batata, salada (alface, tomate  cereja, palmito, brócolis, couve flor, tomate seco)

-Sobremesa: Forminhas de chocolate, torta de nozes ou morango

Buffet de massas NOVIDADE

·      Serviços:

Pessoal: Garçons, copeiros, cozinheiras, seguranças

Aluguel de materiais: forros de mesa, taças, bandejas, vidrarias, pratos, talheres